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8. Dieta baja en FODMAP

La dieta FODMAP, enfocada en la restricción de ciertos azúcares naturales, ha demostrado ser beneficiosa para aliviar síntomas como hinchazón, gases y dolor abdominal en personas con el síndrome del intestino irritable. Se trata de reducir el consumo de los alimentos desaconsejados.

Introducción a una dieta baja en FODMAP

(Fructooligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables)

  1. Una dieta baja en ciertos azúcares naturales (Dieta FODMAP) puede ayudar a aliviar la hinchazón, gases, dolor abdominal y otros síntomas en las personas con el síndrome del intestino irritable.
  2. No se trata de eliminar por completo los alimentos desaconsejados, sino de disminuir su cantidad.
  3. La dieta baja en FODMAP, seguida de forma estricta durante más de 1 mes, puede producir déficits vitamínicos y alteraciones de la flora intestinal, por lo que debe hacerse bajo la supervisión de un especialista.

Alimentos desaconsejados

  • Legumbres: Alubias blancas y rojas, Garbanzos, Lentejas.
  • Frutas: Manzana, Mango, Pera, Sandía, Albaricoque, Chirimoya, Caqui, Melocotón, Cereza, Ciruela, Fruta en conserva, Fruta deshidratada. Zumos, Miel.
  • Verduras: Espárragos, Brócoli, Coliflor, Coles de Bruselas, Remolacha, Berenjena, Ajo, Puerro, Cebolla, Pimiento verde, Guisantes.
  • Cereales: Trigo y centeno.
  • Lácteos: Leche de vaca, cabra, oveja, Natillas, Requesón, Helados, Quesos blandos no curados (ej. ricota, mascarpone).
  • Edulcorantes y condimentos: Sacarina, Aspartamo, Sorbitol (420), Manitol (421), Isomaltosa (953), Maltitol (965), Xilitol (967).

Alimentos permitidos

  • Legumbres: Ninguna
  • Frutas: Cítricos, Plátano, Melón, Uvas, Fresa, Kiwi, Frutos del bosque, Piña, Papaya, Fruta de la pasión.
  • Verduras: Patata, Aceite de oliva, Aceitunas, Tomate, Judías verdes, Maíz, Alcachofas, Zanahoria, Apio, Nabo, Calabacín, Cebollinos, Pepino, Lechuga, Endibia, Pimentón, Calabaza, Acelgas, Espinacas.
  • Cereales: Pan y cereales sin gluten. Arroz, Avena, Polenta, Mijo.
  • Lácteos: Quesos curados, Quesos Brie, Camembert.
  • Edulcorantes y condimentos: Azúcar, Sirope de Arce, Melaza. Laurel, Perejil, Orégano, Albahaca, Menta, Tomillo, Romero, Jenjibre, Cilantro, Chile.